中秋佳节将至，月饼买的火热。最近市民李先生产生了困惑：为什么月饼会有不同的保质期？是否与添加防腐剂的量有密切的关系？
带着疑问，李先生咨询了相关主管部门。食品药品监督管理局表示，对月饼保质期暂无国家标准，一切根据企业来定。
李先生几天前去长沙火焰大市场选购月饼，他担心月饼存放时间过久会变质，他把市场上大部分月饼的保质期，进行了检查，发现“以前月饼的保质期基本都是60天左右，现在却出现180天的保质期。”
他看到这些独立包装的月饼与他心中60天的保质期相差甚远，李先生担心月饼是添加了大量的防腐剂。
所以，李先生按照包装上的电话咨询某食品公司，公司工作人员表示，他们的月饼确实有食品添加剂，但都是严格按照国家标准范围内添加的，且因为制作工艺，原材料的不同，所以才有180天的保质期，可以放心食用。他们还说，一般进行了独立包装的月饼，都会添加梨酸钾，脱氢乙酸甲等等添加剂，便于保存，没有添加剂的是那些现做现卖的月饼，一般只能保存两三天，比如卖的非常火的鲜肉月饼。
月饼的保质期究竟有多长？
长沙市食品药品监督管理局食品生产处长胡朝辉表示：目前，国家并没有对月饼保质期的长短做出明确规定，市面上的各种月饼的保质期都是由各个企业自行决定的。但前提是保证安全。
“保质期由企业决定，企业根据加工工艺，储存条件，馅料条件，馅料品种等来定，若保质期内抽检不合格，会有相应处罚”胡朝辉说，根据《食品安全法》，对抽检不合格企业，最高处罚同一批货物的10至20倍罚款。
2011年我国出台了《食品添加剂使用标准》，“封杀”了27种食品添加剂，部分常用于延期月饼保质期的防腐剂也位列其中这造成很多月饼企业都缩短了产品的保质期。长沙市食药监局表示说，他们常常会对月饼等相关食品进行抽检，所以市民可以放心食用。
根据相关规定，在食品生产、加工过程中，以下食品添加剂不得使用：亚铁氰化钾、硫磺、硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红、二氧化钛、；硫酸钠（钾）、亚硝酸钠（钾）、过氧化苯甲酰、溴酸钾、苯甲酸钠、乙氧基。食品专家提醒消费者，买月饼还是要到正规商店购买，而且要仔细查看产品外包装信息是否齐全，包括净含量、执行标准、配料表和QS标志灯；检查内包装是否有损坏，核对内外包装表示的信息是否一致；查看生产日期和保质期。除此之外，月饼忌高温有怕潮，开封后应注意保存。返回
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