带灯的、带音乐的，顾客现在什么譬如的包装袋没见过？好多联署月饼只是在包装袋上下功夫，顾客都有点免疫了。一位月饼制造企业负责人聊著道。

近几年，国潮、创意设计设计、IP、新锐、联署款月饼关注度有增无减，月饼结构设计越来越精致，包装袋制造成本也持续走高。据业内人士透露，目前一个月饼月饼的创作者结构计及达3多万元，是过去普通月饼结构计及的10倍。就月饼月饼制造制造成本而言，包装袋制造成本占比已超40%，与月饼制造成本基本上相当。商家除将包装袋制造成本所花到产品中去，还会借助于月饼月饼的高颜值适度涨价，而过度包装袋问题也有所抬头。

星巴克与罗浮宫美术馆联署面世卢浮映月月饼。

月饼月饼包装袋制造成本占比超40%

去年中秋，国潮、新锐、联署款月饼关注度依然有增无减。苏州奥瑞金与全聚德、妙可蓝多、叶唇柱森林等合作面世中秋月饼月饼；成都太阳城遗址美术馆面世石膏月饼+考古盲盒；星巴克与罗浮宫美术馆联署面世卢浮映月月饼，以法国旅游景点建筑罗浮宫入口玻璃宫殿为包装袋结构设计意念，配上1188元的终端单价，着实让月饼高雅了一把。

与创意设计、单价相适应，月饼月饼包装袋也日趋精致繁杂，创作者结构设计基本上成为各大月饼国际品牌的必快捷键，甚至有人将包装袋隐喻成月饼的二次生命。唐欣咨询数据显示，具备新锐特色的月饼包装袋占据受顾客欢迎的月饼新锐网络营销方式第二位，仅次于具备新锐国际品牌特点的新菜色和国际品牌间网络营销协同。

以前月饼包装袋多是模仿弄一弄就好了，现在大家都在追求创作者结构设计。华东某区域连锁烘培国际品牌总经理王晓鸥（表弟）告诉南方周末记者，月饼月饼包装袋结构设计的IP热、创意设计设计热早出现在2018年以内，由互联网小厂订制月饼率先蓬勃发展，由于备受顾客关注，这股热潮便慢慢刮到月饼制造行业。

去年中秋，王晓鸥所在的公司共面世12款月饼月饼，其中有2款月饼特意找结构雕塑家进行创作者结构设计，仅每一款结构计及就达3多万元。而在创意设计设计热蓬勃发展之前，一个简单的月饼结构设计仅需3000元。为节省制造成本，王晓鸥请人单独结构设计了一幅图画图案，由公司结构谢朗特排印Biagio，再应用到其余五六个月饼月饼上。即使如此，整幅图画图案的制造成本也达到5000元以内。

王晓鸥直言，包装袋制造成本的增加带动了月饼月饼价格的上涨，除将结构计及用分担到每个月饼月饼外，商家也会借助于月饼的高颜值适度涨价。如以月饼月饼零单价计，包装袋制造成本约占零单价格的15%-20%；如果以月饼月饼制造成本计，不算运输、人工等服务费，则包装袋制造成本可占40%以上，基本与月饼制造成本持平，仅比月饼低一点点。

顾客愿意为此买单，注重包装袋。王晓鸥认为，月饼月饼包装袋之所以越来越华而不实，与顾客喜好和月饼月饼的社交属性有关，很多人买月饼月饼不是自己吃，是为了送礼。把包装袋弄简易了，它的社交价值就不强了。

从行业内部而言，王晓鸥认为月饼月饼包装袋日益求贵的主要原因有两个，一是同行都在加码包装袋结构设计，企业跟不上潮流就会落伍；二是即便每年新奇菜色月饼频出，但月饼本身创新空间不大，一旦某种菜色创新不被市场接受，企业将承担相应的风险。与菜色创新相比，包装袋结构设计的创新空间更大，也更易被顾客接受。

过度包装袋有所抬头

在包装袋变贵的同时，月饼月饼过度包装袋问题也有所抬头。在王晓鸥印象中，2009年食品化妆品过度包装袋限制令出台后，月饼月饼过度包装袋问题有所收敛，但近几年随着IP热、创意设计设计热的流行，过度包装袋问题有复燃迹象。

2020年下半年，生物多样性保护与绿色发展基金会（简称绿发会）经过调研发现，上海全聚德食品有限公司制造的花语月系列月饼包装袋层数过多，违反强制性标准《限制商品过度包装袋标准 食品和化妆品》GB23350-2009和《固体废物污染环境防治法》。绿发会在2020年9月中秋节前向上海市第三中级人民递交材料，对上海全聚德食品有限公司和上海全聚德食品网络营销有限公司提起环境民事公益诉讼，请求判令两被告立即停止制造、销售不符合包装袋标准的月饼，消除对环境的危害。

根据绿发会官方微信披露的案件进展，上海三中院一审判定全聚德相关月饼多出来的包装袋物没有造成环境损害，也不具备造成环境污染、生态破坏的高度现实危险，不构成环境侵权。对此，绿发会于2021年6月向上海市人民提起上诉，该案正在审理过程中。

业内认为，随着包装袋新限制令的出台，月饼过度包装袋并试图将制造成本转嫁到顾客身上的做法将戴上枷锁。

2021年8月10日，市场监管总局发布《限制商品过度包装袋要求 食品和化妆品》GB 23350-2021新国标。市场监管总局标准技术司副司长陈洪俊在发布会上表示，目前市场上部分食品和化妆品企业存在包装袋过度、不环保、不节约的情况，表现为包装袋层数过多、空隙率过大、制造成本过高，超出包装袋本身的基本功能。

据陈洪俊介绍，新国标规范了31类食品、16类化妆品的包装袋要求，规定了包装袋空隙率、包装袋层数和包装袋制造成本要求以及相应的计算、检测和判定方法。其中规定食品中的粮食及其加工品不应超过三层包装袋，其他食品和化妆品不应超过四层包装袋。新标准将于2023年9月1日正式实施，为企业和市场设置两年过渡期。

南方周末记者近日观察市场发现，目前月饼月饼包装袋层数多为2-3层，即月饼包装袋+月饼包装袋，或月饼包装袋+月饼外包装袋+月饼内包装袋。据烘培业内人士介绍，目前三层包装袋为月饼月饼普遍结构设计。

王晓鸥称，上述新国标出台时，月饼制造企业的包装袋、包材已准备就绪，因此新国标对去年月饼月饼市场基本上没有影响，明年我们会在包装袋方面重视起来。

南方周末记者 郭铁 摄影 郭铁

编辑 李严 校对 卢茜