近的淮海中路，多半时候还是安安心心的。但在荣光邨大酒楼看板旁的巷子里，时不时能看见身穿防护衣的值班人员不慌不忙地将一包袋小食搬上大守车。

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原先中午8点才动工的小食大姐们现如今早下午3点就已经开始拌馅、擀皮、包月饼，相继烹煮煎烤。负责管理物流配送的值班人员从下午已经开始相继奔走于静安区各住宅小区，尽量将香喷喷的小食送至那儿。

虽然实体店店面还不能恒定产品销售，但囊括了荣光邨爆款花生月饼的网购优惠券其于5月1日正式宣布上架，小食大姐下午3点动工，赶工制做小食。但是，由于物力、运能的其原因，目前每晚根本无法COMPILATION、限量版、限地区供给。

店面能买花生月饼吗？

线上可网购！每星期限供160盒

近，淮海中路上堪称四季都在排队等候的荣光邨大酒楼门口也很多红火。但是若是你下午时份能到门口华岩，借由天花板，或许就能碰上配有爆款花生月饼的小食优惠券箱子，正被值班人员厚厚地码在小桌前。

细细看一看，纸盒上还贴有紫色的小条码，历史记录着所留的联系电话、联系电话等重要信息。

5月1日下午，荣光邨大酒楼总经理助理俞炜在人行道上接受记者采访的过程中一共接了三通电话，还遇上两辆私家车停在路边，都是多年的忠实顾客前来打听：什么时候可以买东西啦？

一位身穿黑色外套的阿姨从商务车上下来，得到值班人员现场没有卖，你要去公众号上看优惠券网购的答复后根本无法转身，朝着从车里探出脑袋的同伴摊摊手：没东西了，走走走再找找，明天网上看一看怎么团。

这位市民告诉记者，因为就住在静安区，过去一直会来荣光邨门口排队等候买熟食冷菜、花生月饼，在家里宅了一个月，住宅小区终于被划入防范区，领了出门证的她马上和邻居开车出来华岩，打算买些熟悉的味道回去和家人分享。

刚刚接的几个电话也都是老熟人了，其实这一个月来很多人来问，还有住在周边的老邻居。我们现在也比较为难，实在是做但是来。俞炜说，做小食不比做盒饭，每一枚月饼、酥饼都要手工捏制，再一一烘烤，既耗时间，又费物力。

人手不足、原料紧缺，以及物流配送运能上的困难，是现如今荣光邨供给上的三座大山。

熟悉荣光邨的市民应该都知道，这里的花生月饼不是用烤箱烤的，而是使用铁盘两面煎的传统工艺，五个大锅一批可以产出300只月饼。过去从早到晚不停歇，一天也根本无法供给二三十批。

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而目前所有驻守荣光邨的值班人员，均是由各部门抽调凑出来的人手。原先近20人的小食大姐团队，现如今只剩6、7名驻守。俞炜平日里主要负责管理协调工作，在人手紧缺的情况下，与花生月饼已结缘近16年的他也撸起了袖子，加入到赶工制做的队伍中。

加上为了尽量减少接触、避免风险，荣光邨采取的是员工个人负责管理物流配送，且暂时只限静安区范围，每晚能送出的花生月饼，也就是160盒。

小食大姐下午3点动工，

爆款花生月饼重现江湖

自5月1日起，荣光邨大酒楼开放了外卖优惠券的预约服务，原先至少排队等候4小时才能买到的花生月饼，现在通过点点手机就能送至那儿了。除了月饼，A、B优惠券中还包括了豆沙青团、豆沙包、椒盐饼、蛋黄肉松酥饼共计11个品种的小食。

只是要想买到，可能还得拼拼手速，甚至加点运气。

我们现在每晚9点至14点开放次日的预定，4月30日线上平台刚刚上架时‘秒’得有点厉害。俞炜告诉记者，到了5月1日当天情况稍有好转，大约8分钟后共计160份优惠券均告售罄。

记者获悉，自4月上旬起，荣光邨大酒楼虽然关闭了实体店店面，但后厨却一直没有停工，大菜大姐们一直坚守岗位，为周边社区的居委、志愿者们烹饪盒饭。

随着全市情况的相继好转，为了响应市里复工复产的号召，也为了让市民尽早品尝到舌尖上的美味，这一老字号已经开始调整驻守人员的工作方向，小食大姐们相继回到了铁盘锅前，重新点火开炉。

原先中午8点才动工的小食大姐们现如今早下午3点就已经开始拌馅、擀皮、包月饼，相继烹煮煎烤。批出炉，负责管理物流配送的值班人员从下午已经开始相继奔走于静安区各住宅小区，尽量将香喷喷的小食送至那儿。

复热攻略：

平底锅+小火+5分钟

那么，批成功订购优惠券的幸运儿们对于送货上门的花生月饼评价如何呢？

吴小姐此前一直对于淮海中路上的月饼队伍望而却步，这回占了邻居的光竟然顺利买到了荣光邨的花生月饼，着实让她惊喜不已。我们是过了中午拿到的，毕竟住宅小区门口还要消毒静置耽搁了一会儿。但真的好好吃，我们又稍微加热了一下，家里人都说，好久没有吃到那么好吃的了。

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于先生上一回吃到荣光邨花生月饼得是好多年前了，当时还没有那么爆款，不用排太久的队伍就能买到。这回成功跟团，拿到手的反应就是去摸一摸月饼盒子是不是还有余温。

荣光邨的皮子不是那种酥掉渣的，是带有韧性，现场买好了直接吃是好的。于先生告诉记者，拿到手的月饼还很多温温的，咬上一口就觉着幸福感扑面而来，真的，就是我们记忆里的那种，原来的味道。

记者还就家中复热的问题咨询了人士。俞炜说，不建议使用微波炉对花生月饼进行加热，会因为水分被抽走从而影响口感。同时，相对于烤箱和空气炸锅，他更推荐使用平底锅，开小火，月饼放在锅里稍微两面翻一翻，这样还原出来的口感是接近现场制作的。

记者手记：

城市烟火气正慢慢回归，真好

不知道从何时起，荣光邨成了淮海中路上的顶流之一，荣光邨的花生月饼也成了魔都市民排得起、等得了的一种执念象征。

去年9月台风灿都呼啸而来之时，登上热搜的却是北京宁冒雨排队等候买月饼，更被网友戏称为用生命在排队等候。其中自然有中秋前后的轧闹猛因素，但同时也有人们对于食品口味甚至消费排面的不懈坚持与追求。

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一只只看起来普普通通的月饼，其实在传递浸润在城市肌理中的袅袅烟火气与蓬勃生命力。

记者在现场采访时，淮海中路上多半时候还是安安心心的。但看着荣光邨大酒楼看板旁的巷子里，身穿防护衣的值班人员不慌不忙地将一包袋小食搬上大守车，就觉得这座城市的烟火气，好像正在慢慢回归。

因为不方便进入住宅小区采访，我们根本无法通过电话和品尝过月饼的市民简单聊几句，即使只是听筒接听，办公室里的同事依然能听到从城市的另一个角落传来的感动、赞美，甚至欢呼雀跃，大家不约而同地会心一笑：真好，希望能够越来越好。