距离中秋佳节还有20天左右,但月饼已快速登上各大商场、超市、酒店、糕点店、街边店铺以及线上电商平台,质监局提醒广大消费者在购买月饼时,应保持理性的消费观念。消费者可从以下三个方面鉴别选购月饼:
1、
月饼品牌、机构的选择
消费者可以选择一些知名的品牌,规模较大且信誉较好的厂家、商场、和超市购买。若是到手工作坊、糕点店等地方购买月饼,则需要观察加工和销售现场是否卫生,所以尽量不要去无证的小商铺或小作坊购买。
2、月饼包装、标签的鉴别
消费者选择购买月饼时需要注意检查包装的完整性,选择简洁、安全、环保材料的月饼包装。要注意产品的标签标识,是否明确表明产品的名称、净含量、产品标准号、生产日期、保质期、配料表(应标注所用食品添加剂)、制造者的名称和地址。特别需要注意看是否有“QS”标志,如果月饼包装上无“QS”标志,说明该企业未通过食品生产许可,不具备连续生产合格产品的条件。
3、月饼外观的选择
若是优质月饼表面呈金黄色,底部呈红褐色,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液及油脂光泽;而劣质月饼表面生糊严重,有青沟、有崩顶现象。优质月饼块形周正圆形,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅;劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含有杂质异物。
质监局工作人员表示,月饼的味道也可以反应月饼的质量。质量好的、新鲜的月饼,能散发出一种月饼特有的扑鼻香味。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。优质月饼甜度适当,皮酥馅软。馅料油润细腻、不发黏无异味;劣质月饼皮粗馅硬,有异味或发霉变质。