月饼属于应节食品，由于它的特殊性保质期较短，若是想要品尝到月饼鲜美的独特风味，不宜存放过久。到了中秋很多亲朋好友会送月饼，到节后家里就会有很多月饼，为了防止月饼变质，对吃剩的月饼应有效妥善保存。
月饼主要是油、糖、果仁和面粉等配料烘烤而成，对于冰皮月饼来说，放入冰箱可以延长其保质期。但烘烤月饼放入冰箱储存是会影响其风味的，是由于月饼原料中的淀粉在经过烘焙后熟化，并变得柔软，然而在低温条件下，熟化的淀粉会析出水分，从而老化，使月饼变硬、口感变差。月饼的有效保存方法的建议有以下六种：
1、首先为保证月饼质量新鲜，在购买礼盒装月饼或散装月饼时，应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。
2、在挪动月饼时应注意轻拿轻放，特别是苏式月饼，因其皮质酥松，很容易破碎。而且饼皮脱落，不仅影响外观，还影响口味、质量。
3、月饼含有丰富的糖分和油脂，受热受潮都易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉通风的地方。
4、
礼盒月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中脂肪较多，存放还应注意避光，以防油脂氧化酸败。
5、月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免窜味儿，失去原有的口味特色。
6、存放位置应注意防止蚂蚁、蟑螂、老鼠等侵食，以防传染疾病。
