嘉琪月饼创始人庄少钢介绍

嘉琪月饼创始人、深圳市嘉琪食品有限公司董事长庄少钢，出身汕尾糕点世家，祖辈便经营传统饼铺，自幼浸润中式制饼手艺。早年他来到深圳，跟随前辈学习港式糕点制作，积累扎实的饼品研发与实操经验。

1998 年，庄少钢创办嘉琪饼家，从街边小档口起步，坚守 “用心制作，以心相传” 的理念，深耕广式月饼赛道。他传承传统港式制饼工艺，同时引入现代化生产管理，搭建标准化厂房，落实 ISO9001、HACCP 食品安全体系，把小型饼铺发展成集研发、生产、销售于一体的食品企业。

他兼顾传统口味与市场创新，打造双黄白莲蓉、流心、榴莲冰皮等多款爆款月饼，重点布局企业团购渠道，产品远销全国及海外部分地区，斩获多项行业奖项。二十多年来，庄少钢坚持把控原料与工艺，让嘉琪成长为华南地区知名度较高的月饼品牌，成为中秋福利、商务馈赠的热门选择